Dette er en kjempegod iskake, som jeg har fått av en venninne av min dater, Elselill, tusen takk.. Isen er fluffy, en fantastisk combo av smak. Her iskake etter frysing, ha på avkjølt karamelltopping, putt tilbake til fryseren. Handleliste Mandelbunn 4 store eggehviter, 200 gram sukker, 250 gram malte mandler. Iskrem 8 eggeplommer 150 gram sukker + 2dl vann kokes opp i fem minutt 5 … Fortsett å lese Iskake på suksessbunn,med salt karamelltopping.
Her er mitt forslag til denne berømte marmelade, som passer til ost & kjeks, til gode kjøttmiddager, også på en god skive surdeigsbrød. Marmeladen holder seg flere måneder i kjøleskap. Oppskrift Fortsett å lese Chilimarmelade.
Høstens allsidige frukt, plommer, er klar for å høstes . Kan brukes til saft, syltetøy og gelé slik som her. Gele’en er utmerket til ost og kjeks, brødskiva, pluss vafler. Chili smaken regulerer du selv. Jeg fjernet 50% av chili stenene. Skyll plommene i kaldt vann, del i to, fjern alle steinene. Oppskrift Fortsett å lese Plommegele’ med Chili og Sitron.
Midt på 80-tallet var Vigdis hjemmeværende småbarnsmor på Sunde. En dag hun bladde i Aftenbladet, stoppet blikket ved en annonse.
Nyåpnede Café Sting i Stavanger søkte husmødre med en god oppskrift på sjokoladekake…
Vigdis hadde justert litt på en oppskrift hun hadde fått av nabokona, og mente selv hun hadde en kjempegod kandidat.
Saftig, holdbar, og veldig grei å fryse. Kaken er fantastisk god.
Fire store romtempererte egg
175 gram sukker
135 gram margarin
En halv plate Freia selskapssjokolade
135 gram mel
En teskje bakepulver
Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt margarin, ha i sjokoladen. Rør inn mel og bakepulver med en sleiv til slutt. Ha i 26 cm stor form. Stek på 175 grader på nest nederste rille i omtrent 40 minutter. Del i tre, og ha i krem.
Krem:
Fire egg
250 gram sukker
1,5 desiliter fløte
En plate Freia selskapssjokolade
250 gram meierismør
Gi egg, sukker og fløte et oppkok under omrøring. Ta av platen, og rør i sjokolade og smør til den blir blank. Sett kjølig, pisk opp dagen etter, og fyll kakebunnen med kremen. La den stå i minst en dag før servering.
Fortsett å lese «Cafe’ Stings sjokoladekake.»
Benløse Fugler er en av de gamle klassikere fra 50/60 tallet, en rett som er i ferd med å bli glemt. «Fattigmannfugl» med masse smak. Den har flere måter å tilberedes på, hverdags rett, som inneholder kjøttdeig, krydder/bacon, søndags versjon der en bruker tynne kjøttskiver fyller med krydret kjøtt/biffdeig, rulles sammen, surrer bacon rundt, brunes, kokes i en god grønnsakkraft, som blir til en god fløtesaus … Fortsett å lese Benløse Fugler.
Klassisk Fransk Gryte, med inspirasjon fra Gladkokken. En kombinasjon av svin, sammen med grønnsaker, poteter, gode krydder, alt i en gryte, som passer seg selv i stekeovnen. Fortsett å lese Svin a’la Normandie Fransk husmannskost på sitt beste.
Enkel oppskrift, 1 heving. Samme oppskrift som jeg bruker på flere andre oppskrifter på bloggen. Legg en Dumle sjokolade/karamell i hver bolle, lager de ikke så store, bretter og passer på at fyllet er godt plassert i midten. Himmelsk godt. Oppskrift 1 liter hvetemel 3sps melis pluss 1 sps vaniljesukker 1 egg 3-3,5 dl kald melk 1 pk fersk gjær 150 gram mykt smør 2 … Fortsett å lese Boller med Dumle fyll.
Etter god gammel oppskrift, etter min farmors oppskrift. Eneste jeg har endret på er at jeg har smakt til med litt chili sammen med sitron, som gir en ekstra god smak. Passer utmerket til ost og kjeks,smakstilsetning i sauser, tilbehør til høstens kjøttretter. Fortsett å lese Ripsgele med sitron & chili.
Denne oppskrift etter tips fra Gladkokken ved navn Stifado, en kjent gresk matrett, retten kan lages i god tid, passer seg selv i stekeovnen, på svak varme i ca 3timer. Slowcooking kalles dette, noe som gir magiske gode smaker. Server med tilbehør etter eget ønske, jeg brukte kokte mandelpoteter, men smaker utmerket med en god potetmos. Oksekjøtt egner seg også godt i denne type rett. Fortsett å lese Gresk Lammegryte med gode smaker.
Ta poteten til et nytt nivå er tipset her. Disse minner om pommes Anna poteter, bare her brukes olivenolje i stedet for smør, noe som gjør poteten litt sprøere. Bruk gode kokefaste poteter, passer til både kjøtt og fisk. Fortsett å lese Pommes Paolo poteter.
HUSMORSKOLEN 